1. Поменяйте выкладку на полках с горизонтальной на вертикальную. Используя вертикальную выкладку вы оптимально используете полочное пространство и грамотно нивелируете низкие продажи с нижних полок.

2. Разместите весь товар на полках лицевой стороной этикеток к покупателю. Вроде аксиома, а как насмотришься на продавцов, которые частенько просто закинут банки на полку, а как они там будут стоять – это уже не важно. Это, кстати, еще нормальный случай. Хуже, когда менеджеры магазина требуют такой выкладки (например, макаронные изделия), чтобы поместилось как можно больше товара одного наименования на полку.

3. Проверьте наличие всех ценников на полках. При отсутствии ценников немедленно напечатайте. Этот момент необходимо проверять регулярно, так как ценники имеют свойство пропадать (они теряются, их могут уносить с собой покупатели, а могут прятать пронырливые мерчандайзеры поставщиков – верный способ снизить продажи конкурентных марок).

4. Промаркируйте товар на полках. Это нужно сделать независимо от выполнения предыдущего пункта. Ценники могут исчезать с полок по разным причинам (часть причин я перечислил в предыдущем пункте), что приводит к падению продаж. В идеале маркировка должна быть нанесена на лицевую сторону упаковки со стороны покупателя, так чтобы не было необходимости брать товар в руки.

5. Включите весь свет в торговом зале. Экономить нужно на другом. Где нет света, там нет и продаж. Продумайте также специальное освещение отдельных витрин, которые вы хотели бы выделить из общей массы. Также стоит проверить, лампы какого спектра используются в вашем магазине и в витринах.
----------------------------------------------------------
Бесплатный он-лайн тренинг «Секреты повышения прибыли в магазине: управление ассортиментом и мерчандайзинг». Подробности на сайте: http://dmi-skur.livejournal.com/

1. Направление движения потоков покупателей. В магазине необходимо направлять потоки покупателей таким образом, чтобы они приходили к определенным витринам и местам торгового зала. При этом необходимо обратить внимание на грамотное размещение товаров-создателей потоков. Ошибка может привести к потере оборота магазина.

2. Группировка. Все знают, что товары одной товарной группы должны находиться в одном месте. Однако не все следуют этому принципу. Взять пример с дорогими видами оливкового масла. Его, бывает, размещают не вместе с растительным (подсолнечным, рапсовым, соевым и пр.), а перенесут в отдел здорового питания или из-за большей цены поставят за прилавок или в закрытую витрину в другом конце зала.

3. Физико-химические свойства товаров. Понятно, что полуфабрикаты не могут в одной витрине с готовой продукцией, а замороженная продукция выкладывается к замороженной.

4. Товарное соседство. Товарные группы, размещенные рядом должны дополнять друг друга или хотя бы не вступать в противоречие. В некоторых магазинах кондитерский отдел размещен рядом с отделом готовой продукции. Вроде ничего страшного, но когда покупатель приходит за тортом и чувствует запах моченого чеснока…

5. Частота покупок и характер спроса. Товары частого спроса размещаются по пути покупательских потоков, целевого спроса – в отдалении, импульсного – в передней части зала, на пути к кассовым узлам и непосредственно в зоне расчета.

6. Совместное приобретение. Возле пива размещают чипсы, вяленую рыбу в корзинках, закуски к пиву. Возле чая, кофе – сдоба, конфеты, пирожные… Таким образом покупка одних товаров стимулирует приобретение других либо их совместное нахождение вызывает желание купить весь набор сразу и побаловать себя любимого.

7. Длительность отбора товаров. Так, выбор вина достаточно ответственный шаг, часто требующий консультации специалиста. Поэтому нервная обстановка и снующие люди вокруг – не лучшие условия для приобретения таких товаров.

8. Трудоемкость перемещения товаров со склада в торговый зал. Представьте ситуацию, когда товары, создающие покупательские потоки размещены на достаточном удалении от склада. Ведь этот товар нужно не только переместить в место продажи, но и подготовить к выкладке, поставить на полку (используя правило ротации, разумеется). И делать это придется очень часто, мешая при этом покупателям и создавая нездоровую обстановку среди работников. Текучка продавцов и грузчиков при этом вам обеспечена.

----------------------------------------------------------

Бесплатный он-лайн тренинг «Секреты повышения прибыли в магазине: управление ассортиментом и мерчандайзинг». Подробности на сайте: http://dmi-skur.livejournal.com/